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スープのノリを最重要視した鶏白湯用に開発された麺。
和節魚介系
豚骨魚介系
清湯醤油系
淡麗塩系
鶏白湯系
玉子入り麺
担々麺向け
九州・博多系
手もみ風
味噌系
横浜家系
濃厚系
G系
つけ麺
パスタ
鶏白湯系タイプA
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低加水生地を使用し、濃厚な鶏白湯にもよく合います。
鶏白湯系タイプB
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加水を抑えたパツっとした歯切れの良い麺です。
鶏白湯系タイプC
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もちっとした滑らかな麺でスープがよく絡みます。
鶏白湯系タイプD
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スープに絡むことを計算した配合と切り出しの麺です。ポタージュ系のスープともマッチします。
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